台灣已成農藥王國

2011年台灣總計使用8254噸農藥，每公頃耕地使用量達10.2公斤，是世界平均2公斤的5倍，在亞洲僅次於南韓。

如何清洗蔬果

清水沖洗是避免農藥的基本方法，但是要如何沖洗最有效呢？建議清洗前先以清水浸泡３分鐘將農藥稍為溶解，再用流動的水沖洗後才切開蔬果，避免農藥汙染刀具而再次汙染乾淨的部位。

如果擔心脂溶性農藥不好溶解，可以在浸泡時使用食用等級的蔬果清潔劑加強。

針對市面上常見的蔬果，可以分成幾類，有不同的清潔重點：

高農藥殘留風險的蔬果可以多選購有機產品，也是可以降低暴露在農藥或化肥風險的重要原則。

參考資料來源

常春 : 這樣洗蔬果，愈洗愈毒 !

泛科學：蔬果一定要配農藥殘留？洗菜三步驟讓農藥Out！