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無毒生活 – 蔬果清洗指南

台灣已成農藥王國


2011年台灣總計使用8254噸農藥,每公頃耕地使用量達10.2公斤,是世界平均2公斤的5倍,在亞洲僅次於南韓。

 

 

 

如何清洗蔬果

 

清水沖洗是避免農藥的基本方法,但是要如何沖洗最有效呢?建議清洗前先以清水浸泡3分鐘將農藥稍為溶解,再用流動的水沖洗後才切開蔬果,避免農藥汙染刀具而再次汙染乾淨的部位。

 

如果擔心脂溶性農藥不好溶解,可以在浸泡時使用食用等級的蔬果清潔劑加強。

 

 

針對市面上常見的蔬果,可以分成幾類,有不同的清潔重點:

 

 

 

高農藥殘留風險的蔬果可以多選購有機產品,也是可以降低暴露在農藥或化肥風險的重要原則。

 

 

 

 

參考資料來源

常春 : 這樣洗蔬果,愈洗愈毒 !

泛科學:蔬果一定要配農藥殘留?洗菜三步驟讓農藥Out!